西芹黄花炒肉丝

用料  

干黄花猪瘦肉 150克
西芹 适量
生抽 少许
适量
淀粉 少许
少许
鸡精 少许
胡椒粉 少许

西芹黄花炒肉丝的做法  

  1. 干黄花温水泡发,洗净,去老梗切断。西芹洗净切丝备用

  2. 猪瘦肉(我用的里JI)切丝,加少许生抽,盐,淀粉抓匀

  3. 把西芹焯水后捞出迅速放入凉水里浸冷后,捞出沥干水份

  4. 热锅下油,下肉丝,炒至肉变色后捞出

  5. 用余油,再次烧热,放入姜丝煸炒,而后倒入黄花炒香,下沥过水的西芹丝,加盐调味

  6. 下炒好的肉丝翻炒,加少许鸡精,胡椒粉翻匀即可起锅

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