烤鸡

7.8 综合评分
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电饭锅版山寨“烤火鸡”
味道很好,成品外皮有些烤鸡的感觉,里面的肉却是手撕鸡的嫩滑。
做起来也方便,腌制入味后放电饭锅里就行了,厨房零起点的同学也可以试试。成功率相当高。卖相也很好。。。

用料  

嫩土鸡 一只
少许
少许
大葱 少许
适量
少许
生抽 少许
老抽 少许
料酒 少许
蜂蜜 少许

烤鸡的做法  

  1. 土鸡剁去PP清内脏洗净备用,姜葱切片

  2. 用1勺油+1勺老抽+0.5勺生抽+1勺料酒+0.5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁

  3. 用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次,加几片姜,腌2个小时

  4. 电饭锅擦干,内壁涂上薄薄一层油,用姜葱片热底

  5. 把腌好的鸡放进电饭锅里,鸡肚子里放几块葱姜片,淋上2/3的腌料汁(里外都淋上)

  6. 电饭煲插电,按下煮饭档

  7. 待电饭锅跳档后,可以闻到四溢的香味了,再闷10分钟左右

  8. 打开电饭煲盖子,可以看到鸡变成下图的样子,基本熟了,但颜色不够诱人

  9. 用锅里的汤料,再把鸡整个刷一次,然后在表面刷上一层蜂蜜,再次按下煮饭档,待跳档后再闷几分钟就OK了

小贴士

1.简单说来就是腌过后丢电饭锅里就行了。。。
2.我这个腌制的时间短了些,虽然不停的在给鸡做按摩,事实证明里面还是不够入味。大家做的时候尽可能的腌久点哈。
3.还有,垫电饭锅底时,全用姜片好了,葱片就放鸡肚子里吧。。

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