香干芹菜叶

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简介

芹菜叶焯水后,原本的苦味就只剩下清香。剁碎后口感也不会太糙,和香干混在一起,不用加太多的佐料,简单的炒炒拌拌,就变成一道精致的下饭菜。
香干芹菜叶

用料  

芹菜叶 适量
香干 适量
适量
酱油 少许
鸡精 少许
麻油 少许

香干芹菜叶的做法  

  1. 芹菜叶去黄叶,挣洗干净,香干切小丁备用

  2. 烧锅开水,把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水,拧干水分后,切末

  3. 锅里下油,下香干翻炒,放少许酱油调色

  4. 待香干炒好后,放入芹菜末翻匀,加盐,鸡精调味,淋少许麻油起锅

小贴士

注意,芹菜叶焯水后,是拧干水份,而不是沥。水份要尽量挤干。
另外,我用的香干本身味道很不错,如果你用普通白干子的话,建议在步骤3时加点老干妈酱。

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