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蜜汁核桃

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

生核桃 300g，A
细砂糖 150g，B
水 400g，B
色拉油 适量，C

蜜汁核桃的做法  

  1. 将A洗干净后，放入锅中，加入冷水，煮沸

    蜜汁核桃的做法 步骤1

  2. 煮至沸腾后，去除杂质，用网筛过滤干净

    蜜汁核桃的做法 步骤2

  3. 将B加入2中，以小火慢煮

    蜜汁核桃的做法 步骤3

  4. 边加热边搅拌煮约20分钟，至糖汁呈粘稠状

    蜜汁核桃的做法 步骤4

  5. 停火，再浸泡15分钟，让核桃更加入味

    蜜汁核桃的做法 步骤5

  6. 捞出核桃滤干水分

    蜜汁核桃的做法 步骤6

  7. 取锅倒入约6分满的油量将核桃冷泡在油中

    蜜汁核桃的做法 步骤7

  8. 油炸至金黄色停火，立即捞出沥干，放凉即可食用

    蜜汁核桃的做法 步骤8

小贴士

此配方份量300g，可以保存30天。

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该菜谱发布于 2012-02-25 19:41:24
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