鲍汁杏鲍菇

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简介

有鲍鱼汁,有蚝油的话,用蚝油来代替鲍汁也很不错的。

用料  

杏鲍菇 1个(比较大的)
鲍鱼汁 30ml
西兰花 半朵
老抽 3ml
清水 半碗(或高汤)

鲍汁杏鲍菇的做法  

  1. 西兰花切成小朵,杏鲍菇清洗干净切圆片;玉米淀粉跟清水混合成水淀粉,鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料

    鲍汁杏鲍菇的做法 步骤1
  2. 烧一锅水,水开后放入杏鲍菇,烫1~2分钟左右,捞起

    鲍汁杏鲍菇的做法 步骤2
  3. 锅里的水加入橄榄油、盐、白糖

    鲍汁杏鲍菇的做法 步骤3
  4. 放入西兰花烫3~4分钟至熟

    鲍汁杏鲍菇的做法 步骤4
  5. 捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿

    鲍汁杏鲍菇的做法 步骤5
  6. 炒锅里放少量橄榄油,放进杏鲍菇

    鲍汁杏鲍菇的做法 步骤6
  7. 倒入调味料

    鲍汁杏鲍菇的做法 步骤7
  8. 小火焖煮6分钟左右

    鲍汁杏鲍菇的做法 步骤8
  9. 西兰花围着碟子摆放一圈

    鲍汁杏鲍菇的做法 步骤9
  10. 夹起杏鲍菇片排在西兰花里面,焖杏鲍菇的酱汁留在锅中

    鲍汁杏鲍菇的做法 步骤10
  11. 把水淀粉倒入锅里,跟酱汁混合

    鲍汁杏鲍菇的做法 步骤11
  12. 大火把酱汁收至浓稠,浇到杏鲍菇上面即可

    鲍汁杏鲍菇的做法 步骤12

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