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双椒肉末烩皮蛋

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83小钟的厨房  83小钟

用料  

松花皮蛋 3只
青红辣椒 各一个
猪瘦肉 少许
蒜 少许
料酒 少许
老抽 少许
盐 适量
醋 少许
糖 少许
鸡精 少许
麻油 少许

双椒肉末烩皮蛋的做法  

  1. 松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末

  2. 猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末

  3. 锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用

  4. 用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒

  5. 下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味

  6. 淋上少许麻油，起锅即可

小贴士

这个皮蛋也是我提前蒸过滴，所以一点糖心也没有。如果你不讨厌糖心蛋，直接炒也没关系。不过看像可能会差些。

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该菜谱发布于 2011-04-06 15:49:56
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