甘蔗荸荠水

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用料  

甘蔗荸荠水的做法  

  1. 甘蔗削去外皮,从中间剁开成小根

  2. 荸荠洗净挖掉小蒂

  3. 把两种材料一起搁锅里,大火煮开后捞净浮沫

  4. 转小火至荸荠全熟即可

小贴士

因为甘蔗本身就有糖份,煮它不用加糖,汤水也是清甜滴
荸荠名马蹄,《本草纲目》认为,荸荠“味甘、微寒,滑、无毒”。其功能“消渴痹热,温中益气,下丹石,消风毒,除胸中实热气,可作粉食。明耳目,消黄疸,开胃下食。作粉食,厚人肠胃,不肌;能解毒,服金石人宜之。疗五种膈气,消宿食,饭后宜食之。治误吞铜物,主血痢下血,血崩,避蛊毒”,荸荠“甘微寒、无毒”。荸荠(马蹄)不仅是佳蔬美果,而且还是一味天然中药。
荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适
甘蔗味甘、性寒、归肺、胃经;
具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效;主治口干舌燥,津液不足,小便不利,大便燥结,消化不良,反胃呕吐,呃逆,高热烦渴等。

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