玉米粒小餐包

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简介

今天的小餐包里,加了玉米粒。
大家都知道玉米粒有丰富的营养。加少许的沙拉酱调味。将面包中黄油的量减到15克。
早晨吃到这个小餐包,营养就更全面拉。

用料  

高筋面粉 200克
甜玉米 200克左右
低筋面粉 50克
鸡蛋 一个,55克(留下少许刷表面)
125克左右
2克
白糖 15克
酵母 2.5克
黄油 15克
沙拉酱 少许
椰蓉

玉米粒小餐包的做法  

  1. 将除黄油外的所有原料揉至光滑,再加入黄油揉至不容易破裂的薄膜。放在容器中发酵至两倍大。为了保湿,容器上面盖保鲜膜,为了方便取出面团,容器里抹油

    玉米粒小餐包的做法 步骤1
  2. 发酵好后的面团分成九份

    玉米粒小餐包的做法 步骤2
  3. 滚圆后静置15分钟

    玉米粒小餐包的做法 步骤3
  4. 然后准备内馅,将玉米沥干水份,加入沙拉酱,不放也可

    玉米粒小餐包的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀

    玉米粒小餐包的做法 步骤5
  6. 将小面团擀圆,包入玉米粒,包的时候,注意面团边缘不要碰到玉米,否则很难捏紧

    玉米粒小餐包的做法 步骤6
  7. 然后捏紧

    玉米粒小餐包的做法 步骤7
  8. 放入烤盘中

    玉米粒小餐包的做法 步骤8
  9. 放在湿度80度,温度32度左右的环境中发酵至两倍大

    玉米粒小餐包的做法 步骤9
  10. 烤前,在面包表面洒些椰蓉,烤箱190度预热,中层,烤10-12分钟取出

    玉米粒小餐包的做法 步骤10

小贴士

1、面包要揉至出膜,面团表面光滑。有些朋友面还没揉好,就开始烤了,那口感肯定不一样了。
2、关于发酵,温度低的时候,用温水和面。温度高的时候用冰水和面。根据不同情况对待。

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