凉拌香菜

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简介

香菜是合适人们春天里多食用的一味香辛蔬菜,药食两用。春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,如枸杞、香菜等。凉拌香菜可以刺激食欲,中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒消化不良等。然而,感冒的人,不能盲目进食香菜,要先分清自己的体质。

用料  

香菜 300克
2瓣
2片
干红椒 若干
麻油 1勺
香辣油 1勺
白醋 1勺
蚝油 1勺
半勺
适量
味精 适量

凉拌香菜的做法  

  1. 香菜洗净,去根去黄叶,用凉开水最后清洗,捞出稍沥干

    凉拌香菜的做法 步骤1
  2. 香菜切成寸段,根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈,椒籽保留

    凉拌香菜的做法 步骤2
  3. 把香菜段放进盆里,所有调味料加齐拌匀。静置入味,即食

    凉拌香菜的做法 步骤3

小贴士

1、建议凉拌菜用凉开水清洗。
2、可按自己喜欢的口味来凉拌。

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