焗烤面包布丁

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简介

常有朋友包括父母家人会关心地问我,你中午一个人在家吃什么?家庭煮妇中午一个人吃饭,通常是不会烧新鲜的饭菜,一般都是剩饭剩菜就糊弄过去了。比如用隔夜饭炒个饭啦,用剩余的汤煮碗面或是烧碗菜泡饭啦,还有就是吃剩的面包再重新回炉烤一下配杯咖啡啦,或是像今天这样用剩余的吐司烤个英式面包布丁,也就简简单单地把一个人的午餐打发了。

用料  

吐司 2片
鲜奶油 100ml
鸡蛋 2个
香草糖 30克
牛奶 100ml
葡萄干 15克

焗烤面包布丁的做法  

  1. 先切去吐司的边缘,将吐司切成小块备用

  2. 把鸡蛋搅打成蛋液,和香草糖、牛奶、鲜奶油在一个大碗中混合并搅拌均匀成布丁液

  3. 把葡萄干用清水浸泡15分钟,冲洗干净后滤干水分

  4. 把切好的吐司块放入布丁液中浸泡几秒钟后快速捞出放入烤碗内

  5. 将布丁液过滤后倒入烤碗里,并在表面撒上葡萄干

  6. 烤盘内注入热水,然后将烤碗放入烤盘内

  7. 放入预热好的烤箱中,以180度隔水焗烤约30分钟左右,至布丁凝结表面呈金黄色即可

小贴士

1、隔水焗烤时水量高度最好在烤碗的一半以上;
2、吐司块可根据个人喜欢随意增减;
3、没有香草糖可以添加适量的香草荚或是香草精。

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