番茄炒蛋

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用料  

番茄炒蛋的做法  

  1. 番茄洗净切成喜欢的大小

  2. 鸡蛋加少许盐,滴两滴清水打散备用

  3. 热锅下油,油量要稍多些。油热后,倒入鸡蛋,滑散,待鸡蛋全部凝固后起锅备用

  4. 余油再次回热,倒入番茄加适量盐,少许糖炒至出汁,加入炒好的蛋花

  5. 加少许高汤,稍加翻炒后起锅即可

小贴士

1.步骤2里在鸡蛋里滴两滴清水是为了让鸡蛋更鲜嫩。
2.如果你不喜欢番茄炒蛋里汤汁太多,到步骤4时直接翻炒至喜欢的程度起锅就行了。
3.没有高汤,可以用浓汤宝或水替代。

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