牛腩洗净切大块
洋葱切丝、姜切片、大蒜切段
牛肉块放清水,放姜片
牛肉焯水
浮沫冲干净
牛肉块入高压锅
放一半的洋葱跟剩下的姜片
放适量生抽
适当料酒放
一勺子沙茶酱
放适量清水,一般煮红烧牛肉汤不想要多的话,我都不放水的,直接多点料酒就可以了,这次是想多点汤所以放了点清水又
盖上高压锅盖,大火上汽之后继续大火7-8分钟转小火继续5分钟左右,关火焖下
打开锅盖
再放一勺子沙茶酱
适量盐调好味
盖上盖子,这次放气阀不用放哈,就跟普通锅子锅盖一样这么盖上就好,稍稍炖下,时间自己看着办,差不多几分钟吧,尝了下熟烂程度差不多了,实在舍不得那点燃气啊亲。肉完全入味
再放剩下的洋葱,我比较喜欢吃生一点的洋葱,所以这部分放到后面放入锅,你自己看着办哈
煮到断生
出锅前放蒜段,稍稍拌炒即可~