沙茶牛肉煲

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用料  

沙茶牛肉煲的做法  

  1. 牛腩洗净切大块

    沙茶牛肉煲的做法 步骤1
  2. 洋葱切丝、姜切片、大蒜切段

    沙茶牛肉煲的做法 步骤2
  3. 牛肉块放清水,放姜片

    沙茶牛肉煲的做法 步骤3
  4. 牛肉焯水

    沙茶牛肉煲的做法 步骤4
  5. 浮沫冲干净

    沙茶牛肉煲的做法 步骤5
  6. 牛肉块入高压锅

    沙茶牛肉煲的做法 步骤6
  7. 放一半的洋葱跟剩下的姜片

    沙茶牛肉煲的做法 步骤7
  8. 放适量生抽

    沙茶牛肉煲的做法 步骤8
  9. 适当料酒放

    沙茶牛肉煲的做法 步骤9
  10. 一勺子沙茶酱

    沙茶牛肉煲的做法 步骤10
  11. 放适量清水,一般煮红烧牛肉汤不想要多的话,我都不放水的,直接多点料酒就可以了,这次是想多点汤所以放了点清水又

    沙茶牛肉煲的做法 步骤11
  12. 盖上高压锅盖,大火上汽之后继续大火7-8分钟转小火继续5分钟左右,关火焖下

    沙茶牛肉煲的做法 步骤12
  13. 打开锅盖

    沙茶牛肉煲的做法 步骤13
  14. 再放一勺子沙茶酱

    沙茶牛肉煲的做法 步骤14
  15. 适量盐调好味

    沙茶牛肉煲的做法 步骤15
  16. 盖上盖子,这次放气阀不用放哈,就跟普通锅子锅盖一样这么盖上就好,稍稍炖下,时间自己看着办,差不多几分钟吧,尝了下熟烂程度差不多了,实在舍不得那点燃气啊亲。肉完全入味

    沙茶牛肉煲的做法 步骤16
  17. 再放剩下的洋葱,我比较喜欢吃生一点的洋葱,所以这部分放到后面放入锅,你自己看着办哈

    沙茶牛肉煲的做法 步骤17
  18. 煮到断生

    沙茶牛肉煲的做法 步骤18
  19. 出锅前放蒜段,稍稍拌炒即可~

    沙茶牛肉煲的做法 步骤19

小贴士

1、我用的牛腩,切的时候切大块点,牛肉煮了之后会缩小的,大块啃的赶脚才爽啊
2、牛肉块焯水冲干净血水
3、我放的生抽,建议老抽要放的也少一点,因为重点吃的是沙茶味
4、还有香料这道菜我是建议也别放,不然沙茶味都被香料味夺走了
5、我用的高压锅先压一会儿,然后再打开高压锅盖子稍稍炖下,自己看着办哈,不心疼燃气的话,直接用砂锅啊汤锅炖就好

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