红烧排骨

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简介

这款是朋友圈中最受欢迎的排骨吃法,很家常的感觉,味道很美。做法相当简单,新手厨娘也能轻松做好。。。总之,就是积众多优点于一身啦。。。

用料  

红烧排骨的做法  

  1. 排骨洗净斩段焯水,冲掉浮沫,沥干水份

  2. 热锅放油,油热后下几颗冰糖,炒至糖化现糖色

  3. 下入排骨,炒至排骨两面金黄,下姜蒜葱,八角桂皮炒香。加盐,料酒,生抽适量

  4. 加没过排骨的清水,大火煮开,转中小火焖煮至排骨熟烂,撒上胡椒粉即可

小贴士

1.炒糖色的时候要小心,千万别炒过了,否则糖会苦,颜色也不漂漂。
2.如果不愿意炒冰糖,那么,省略吧,直接在加老抽上色也不错的说。
3.步骤4时,排骨熟了没有,用根筷子插着试试,一穿而过就OK啦!

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