羊肝鲫鱼汤

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用料  

羊肝鲫鱼汤的做法  

  1. 羊肝洗净切成大块泡水2个小时,中间换血水3-4次

  2. 冷水放料酒、葱、姜、羊肝煮,开锅后撇去浮沫(其实真的很干净)

  3. 然后中小火煮20-30分钟(视大小),加盐煮少许,倒出泡汤汁里入味

  4. 解冻的干净的小鲫鱼(我用了10条)(冰冻前都处理干净的)

  5. 油锅里少许油两面煎一下

  6. 然后加开水、料酒、姜、葱,煮,水开后大火煮约10分钟

  7. 放羊肝丝中火煮20分钟,加盐、香醋、香油少许

  8. 然后加香菜即可

 

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