茭白肉丝

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用料  

茭白肉丝的做法  

  1. 茭白切丝,姜蒜切末备用。猪瘦肉切丝,加料酒,生抽,水淀粉拌匀腌制码位

  2. 锅里烧油,油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用

  3. 余油炒香姜蒜末,下茭白丝,青椒丝翻炒,加少许盐,糖,生抽,和一点点水,炒至茭白软

  4. 倒入肉丝炒匀,撒少许鸡精提味起锅即可

小贴士

炒茭白的时候油的量一定不要少,跟平日炒青菜差不多才容易炒软炒好吃!
另外,茭白根部和节与节相连的地方的外皮,要记得处理下~~~~~

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