可可双色土司

7.4
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好极了
32
挺好
17
一般
3
270
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简介

可可土司,是由可可粉制作而成。
绵软的土司里夹着可可的香味,自然是妙不可言。

用料  

高粉 200克,A
低粉 50克,A
黄油 25克,B
可可粉 5克,C
酵母 2.5克,A
鸡蛋 一个,A
10克,C
白糖 25克,A
2克,A

可可双色土司的做法  

  1. 原料A中的材料揉至光滑,再加入黄油,揉至出大片薄膜

    可可双色土司的做法 步骤1
  2. 将图一中的面团分成两份。比例是1:2。将1的小份面团加入可可粉揉均匀,同时如果觉得干加少量水揉好

    可可双色土司的做法 步骤2
  3. 揉好的可可面团,可以出大片薄膜,即使是有洞,洞口也是光滑的

    可可双色土司的做法 步骤3
  4. 将可可粉放入涂过油的容器中,盖上保鲜膜发酵

    可可双色土司的做法 步骤4
  5. 发酵至两倍大

    可可双色土司的做法 步骤5
  6. 白色面团也放在涂过油的容器中,盖上保鲜膜发酵

    可可双色土司的做法 步骤6
  7. 也发酵至两倍大

    可可双色土司的做法 步骤7
  8. 然后将白色面团和可可色面团滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟

    可可双色土司的做法 步骤8
  9. 将白色面团擀成长方形,注意宽度是19厘米左右

    可可双色土司的做法 步骤9
  10. 可可色面团也同样擀成差不多大的长方形

    可可双色土司的做法 步骤10
  11. 然后将白色面团和可可色面团都翻面。将白的放在下面,可可的放在上面

    可可双色土司的做法 步骤11
  12. 卷起

    可可双色土司的做法 步骤12
  13. 放入土司盒中发酵

    可可双色土司的做法 步骤13
  14. 发酵至八九成满,盖盖。烤箱190度预热,下层烤32分钟左右即可

    可可双色土司的做法 步骤14

小贴士

1、制作土司,面团一定要有揉出大片薄膜,你膜揉得好,制作出来才容易膨胀。
2、烤土司的时间不要过长,控制在30-35分钟即可。
3、白面团卷可可面团的时候,注意要卷紧些,这样才不会出现大的空洞。

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