青椒炒蛋

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(183 份)
好极了
112
挺好
49
一般
8
1666
人做过这道菜

简介

今天这款青椒炒蛋,是跟嫂嫂偷学的。。。据说是湖北仙桃还是哪的特色菜来着。
是哪的菜不是我研究的重点。。。在我看来。。。好吃才是王道!虽然只是多加了些芝麻,但是口感和味道马上就变得不同寻常起来~~~

用料  

青椒 适量
鸡蛋 2个
熟芝麻 少许
适量
胡椒粉 少许

青椒炒蛋的做法  

  1. 青椒切碎丁状备用

    青椒炒蛋的做法 步骤1
  2. 热锅下油,油热后,下青椒炒至断生后,加适量盐调好后起锅,装进大碗里

    青椒炒蛋的做法 步骤2
  3. 敲入2个鲜鸡蛋,撒少许胡椒粉

    青椒炒蛋的做法 步骤3
  4. 彻底的搅打均匀

    青椒炒蛋的做法 步骤4
  5. 净锅内再下入少许底油,晃动锅子,用油把整个锅底都润一下,像摊饼样倒入步骤5里拌好的青椒蛋液,撒入熟芝麻,待蛋液基本凝固时,炒散即可

小贴士

1.2次放油,油的用量都不需要太多,加起来用量就跟平时炒一盘菜一样。
2.熟芝麻要多加些,每一口都能吃到芝麻才够香。
3.在最后一步时,直接把它摊成青椒鸡蛋饼再切块吃应该也不错。

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