上汤瑶柱娃娃菜

25
人做过这道菜

用料  

娃娃菜 两棵
瑶柱 一把(也叫干贝)
鸡汤
小米椒
蚝油
白糖
水淀粉
麻油 适量

上汤瑶柱娃娃菜的做法  

  1. 将干贝洗净,加温水适量上屉蒸20分钟,回软后用手碾成丝备用

  2. 娃娃菜用清水冲洗后,切成六到八瓣(注意:一定要留根,防止叶片散开)

  3. 葱及蒜切碎,小米椒切粒

  4. 净锅入水,加少许盐和食用油烧开,下入娃娃菜后煮至叶片变软捞出

  5. 净锅入油,三成热时下葱蒜碎、小米椒粒爆香,加入蚝油、白糖及高汤和蒸干贝的汤,大火烧开后放入焯好的娃娃菜,中火烧1分钟后再捞出

  6. 加盐调好锅内剩余的汤汁后,加水淀粉勾好薄芡,淋入麻油,浇在娃娃菜上即可

小贴士

不加蚝油也可加XO酱,味道也不错。

上汤瑶柱娃娃菜的留言

关于上汤瑶柱娃娃菜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 25 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
780 收藏

作者桃园的其他菜谱