蜜汁烤寸骨

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用料  

寸骨 一斤
蜜汁烤肉酱 少许
少许
适量
料酒 少许
蚝油 少许
生柚 少许
蜂蜜 少许

蜜汁烤寸骨的做法  

  1. 寸骨洗净,把每个寸骨肉肉最多的地方划两刀,放进大碗里,加姜末,少许料酒,盐拌匀

  2. 再调入蚝油,蜜汁烤肉酱,加少许生抽充分和匀后盖上保鲜膜入冰箱内冷藏腌制入味

  3. 蚝油,蜜汁烤肉酱的比例我用了1:3,腌制了一天一夜)

  4. 把锡纸改成适合的大小,每张锡纸上放一根寸骨,浇一勺腌料,然后包紧

  5. 烤箱预热190度,把包好锡纸的寸骨放在烤网上入烤箱中层烤40分钟

  6. 剥掉锡纸,在寸骨周分别刷一层腌料再刷一层蜂蜜,入烤箱烤20分钟,中途翻面,刷蜂蜜

小贴士

1.腌制的时间一定要长,才够入味,别着急,美味都是要等滴。。。
2.寸骨上那坨肉肉太大袅,一开始包锡纸烤非常有必要哈,这样才会保证整个肉熟透而又保证表面不会烤得太干太柴~~~~~~~
3.腌料你也可以根据自个的喜好调整。。。

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