包公鱼蒸大雁蛋

简介

都说宝宝宝多吃海鱼会更聪明“0-6岁是孩子脑部细胞、脑部结构、脑部功能发育成长的黄金阶段,在这一时期,如果缺乏充足的营养会导致大脑发育不充分,即使之后再做任何补救,也只会事倍功半。”
所以每次都会放点包公鱼或是鳕鱼,宝宝也很爱吃,每天一个,不过他更爱吃用骨头汤蒸的,这样味道更鲜,而且还有营养。

用料  

大雁蛋 1个
包公鱼 100克
骨头汤
香油
葱花

包公鱼蒸大雁蛋的做法  

  1. 大雁蛋打入碗中,加入很少量盐

    包公鱼蒸大雁蛋的做法 步骤1
  2. 将大雁蛋搅拌均匀

    包公鱼蒸大雁蛋的做法 步骤2
  3. 将包公鱼去皮、去骨,切成小块备用

    包公鱼蒸大雁蛋的做法 步骤3
  4. 加入骨头汤搅拌均匀,放入切好的鱼块

    包公鱼蒸大雁蛋的做法 步骤4
  5. 蒸锅内放入水,放上蒸隔,水开以后将蛋液放上蒸隔

    包公鱼蒸大雁蛋的做法 步骤5
  6. 蒸15分钟即可,淋入香油撒上一些葱花就可以食用了

    包公鱼蒸大雁蛋的做法 步骤6

小贴士

1、骨头汤可以用水代替,但是水最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。
2、水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。一般是一个蛋,水是蛋液的两倍就可以了。

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