苦豆发面大饼

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用料  

中筋面粉 300克
苦豆粉 两勺
5克
干酵母 3克
泡打粉 2克(无铝)
175ML
半勺
姜黄粉 半勺
熟芝麻 少许

苦豆发面大饼的做法  

  1. 所有的原料混合后,倒入温水175ML,用筷子搅拌成麦穗状

    苦豆发面大饼的做法 步骤1
  2. 揉成光滑的面团,盆上盖上保鲜膜

    苦豆发面大饼的做法 步骤2
  3. 面团放温暖处发酵到两倍大小

    苦豆发面大饼的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团用手拉呈均匀的蜂窝状

    苦豆发面大饼的做法 步骤4
  5. 面团擀成圆形,擀的尽量薄一些

    苦豆发面大饼的做法 步骤5
  6. 面上倒入油,抹匀

    苦豆发面大饼的做法 步骤6
  7. 均匀撒上苦豆粉、姜黄粉、盐、熟芝麻

    苦豆发面大饼的做法 步骤7
  8. 卷起饼

    苦豆发面大饼的做法 步骤8
  9. 把饼盘起来

    苦豆发面大饼的做法 步骤9
  10. 擀成一个和自己锅一般大小的厚一点的饼

    苦豆发面大饼的做法 步骤10
  11. 起油锅,中火放入大饼,一分钟后转小火,加盖锅盖

    苦豆发面大饼的做法 步骤11
  12. 一面烙好翻另一面烙,烙的过程同上

    苦豆发面大饼的做法 步骤12

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