依依美食
酱香肉末豆腐
8.3
综合评分
38
人做过这道菜
肉末豆腐，非常简单也特别家常的一道菜。豆腐营养丰富，而且是价廉物美。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
用料
酱香肉末豆腐的做法
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瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少许油、盐、酱油、生粉拌匀；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块
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豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出；（用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂）
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烧热油锅，放进肉末大火煸炒
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肉末变色后盛出
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加入大约2汤匙（喝汤的瓷汤匙）的拌饭酱，煸香
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加入豆腐，轻轻翻炒几下
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加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开
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淋入适量酱油，翻拌均匀（翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了）
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撒入葱花
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翻拌均匀即可
