酱香肉末豆腐

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简介

肉末豆腐,非常简单也特别家常的一道菜。豆腐营养丰富,而且是价廉物美。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

用料  

嫩豆腐 两块
瘦肉(梅条肉) 150克
2棵
拌饭酱
酱油
生粉

酱香肉末豆腐的做法  

  1. 瘦肉切小丁后粗略剁一下(不用剁成肉泥),放少许油、盐、酱油、生粉拌匀;葱切成葱花,豆腐切成1cm左右方块

    酱香肉末豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐放进冷水锅中,加1小勺盐慢火煮开后捞出;(用盐水煮一下豆腐,可以去除豆腥味,同时等会煮的时候没那么容易煮烂)

    酱香肉末豆腐的做法 步骤2
  3. 烧热油锅,放进肉末大火煸炒

    酱香肉末豆腐的做法 步骤3
  4. 肉末变色后盛出

    酱香肉末豆腐的做法 步骤4
  5. 加入大约2汤匙(喝汤的瓷汤匙)的拌饭酱,煸香

    酱香肉末豆腐的做法 步骤5
  6. 加入豆腐,轻轻翻炒几下

    酱香肉末豆腐的做法 步骤6
  7. 加入肉末,并进入2汤匙的水,煮开

    酱香肉末豆腐的做法 步骤7
  8. 淋入适量酱油,翻拌均匀(翻拌是不要太大力,否则豆腐会很容易碎掉的,直接晃动几下锅子也可以了)

    酱香肉末豆腐的做法 步骤8
  9. 撒入葱花

    酱香肉末豆腐的做法 步骤9
  10. 翻拌均匀即可

    酱香肉末豆腐的做法 步骤10

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