干煸菜花

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简介

干煸菜,顾名思义,就是不加如一滴水,仅靠煸炒而成的一道菜,这道干煸菜花,便没有添加一滴水。
液体,就是白糯米酒,白糯米酒有少许甜味,可以中和老干妈豆豉的辣味和咸味,还能起到提鲜的效果。
老干妈豆豉,比普通的豆豉香,个人认为是干煸菜花好吃的关键,你们也不妨加一勺试试!

用料  

干煸菜花的做法  

  1. 菜花掰成小块

    干煸菜花的做法 步骤1
  2. 带皮五花肉切片;香菜切段;葱姜切片,蒜拍松

    干煸菜花的做法 步骤2
  3. 锅子烧热,倒入少许油,将五花肉放入

    干煸菜花的做法 步骤3
  4. 煸炒出油

    干煸菜花的做法 步骤4
  5. 将葱姜蒜辣椒放入,煸炒

    干煸菜花的做法 步骤5
  6. 放入老干妈豆豉

    干煸菜花的做法 步骤6
  7. 倒入糯米酒,煸炒

    干煸菜花的做法 步骤7
  8. 放入菜花

    干煸菜花的做法 步骤8
  9. 煸炒至菜花微软

    干煸菜花的做法 步骤9
  10. 菜花熟后,放入香菜

    干煸菜花的做法 步骤10
  11. 放入少许鸡精、盐,煸炒入味,出锅即可

    干煸菜花的做法 步骤11

小贴士

1、菜花容易藏污纳垢,一定要用淡盐水浸泡,清洗。
2、干煸菜花要想好吃,最好选择带皮五花肉。
3、老干妈豆豉滋味浓郁,滋味稍辣,孩子不一定能吃,给孩子做饭的,慎放。

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