烤春盘

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简介

“正月葱二月韭”,又到了吃韭菜的季节~早就听过“春日吃韭最香”的说法,这时的韭菜鲜嫩美味,虽然对韭菜无感,但补身的好时机还是不能错过,烤了某人最爱的韭菜豆皮,豆皮成卷、韭菜轻烫,撒上孜然、椒盐、白芝麻……喜欢的话来点辣椒粉,不过还是少放为妙,这个季节气候干燥火爆得很~入炉三五分钟,一份实实在在的烤春盘就可以上桌了~

用料  

韭菜
豆皮
椒盐 (盐/胡椒粉)
孜然
白芝麻
橄榄油

烤春盘的做法  

  1. 准备豆皮两张,韭菜一把。韭菜摘洗干净备用

    烤春盘的做法 步骤1
  2. 锅中倒入适量冷水,放入一小勺盐、几滴食用油加热

    烤春盘的做法 步骤2
  3. 水热后,将韭菜倒入轻烫,立刻捞出过冷水备用

    烤春盘的做法 步骤3
  4. 豆皮冲洗干净,切成宽度约2厘米的条型

    烤春盘的做法 步骤4
  5. 将切好的豆皮延一端轻轻卷起,尽量紧实

    烤春盘的做法 步骤5
  6. 韭菜两三根平铺在案板上

    烤春盘的做法 步骤6
  7. 卷好的豆卷放在韭菜的一端,韭菜包裹豆卷卷起来

    烤春盘的做法 步骤7
  8. 按上述方法操作,完成其他豆皮韭菜卷

    烤春盘的做法 步骤8
  9. 成串穿在竹签或不锈钢签子上

    烤春盘的做法 步骤9
  10. 豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料,烤箱175度烤三五分钟即可。(根据个人烤箱调整时间)

    烤春盘的做法 步骤10

小贴士

韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,建议人们到春季多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。

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