干锅香辣虾

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简介

我发现凡是病好了都感觉吃清淡的咽不下去,总想吃点味道重的,能够刺激味蕾的,所以这次做虾没有用平时的做法,而是用了干锅而且香辣的做法~~味道特别好,不但适合下饭,而且看电视上网的时候当小零食也是非常不错的选择~~

用料  

20只
四川豆瓣酱 30克
花椒 30粒
干辣椒 1~2个
八角 1个
大葱 一棵
生姜 4片
酱油 20ML
料酒 10ML
香菜 3~5棵

干锅香辣虾的做法  

  1. 将下从虾的背部节与节相连的中间处,用牙签将虾线挑出来

    干锅香辣虾的做法 步骤1
  2. 再用剪刀将虾须剪去,然后洗干净

    干锅香辣虾的做法 步骤2
  3. 将洗好的虾放入盆中倒入1勺料酒拌匀

    干锅香辣虾的做法 步骤3
  4. 将葱切段、辣椒剪成块

    干锅香辣虾的做法 步骤4
  5. 炒锅烧热放入色拉油(平时炒菜的量)烧热

    干锅香辣虾的做法 步骤5
  6. 放入虾大火不停的煸炒,虾全部变成红色,并稍微炒干一些,盛出

    干锅香辣虾的做法 步骤6
  7. 在锅中再放入一些油(平时炒菜的量),马上放入放八角、花椒、辣椒,小火将调料炸变色后捞出不用

    干锅香辣虾的做法 步骤7
  8. 将豆瓣酱和葱姜放入小火炒出红油

    干锅香辣虾的做法 步骤8
  9. 将虾放入炒匀,然后放半碗水,大火将汤汁完全收干吼撒香菜炒匀即可

    干锅香辣虾的做法 步骤9

小贴士

下一定要先用油炒一遍,收汁的时候一定要用大火收干净,这样才能做到入味、干香、好吃~~

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