豉油鸡翅

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人做过这道菜

简介

这次做的豉油鸡翅不仅操作简单到不能再简单,而且用料也是简单到不需要盐、糖、香料等繁杂配料,最最重要的是好吃到暴啊。绝对是名副其实的傻瓜版鸡翅。
这次用到的原料只有鸡翅,豉油鸡汁和水,简单吧。酱油俗称豉油,豉油的叫法应该是偏南方的称呼吧。我买的是市售的豉油鸡汁,直接加了一定比例的水来炖煮的。对于烹饪零基础的同学们,强烈推荐试试呦。
做法更是无敌的简单。不用炒难掌握的糖色,更不用注意最后大火收汁的状态。只要把煎完的鸡翅,加入稀释后的豉油鸡汁,再往烤箱里面一放,调调温度即可搞定味道绝对不俗的豉油鸡翅。

用料  

鸡翅中 500克
豉油鸡汁 120ml
清水 150ml

豉油鸡翅的做法  

  1. 锅烧热,加入少量油,把鸡翅表面的水分擦干,码放在锅底

    豉油鸡翅的做法 步骤1
  2. 中小火把鸡翅两面煎至金黄

    豉油鸡翅的做法 步骤2
  3. 在容器里倒入120ml豉油鸡汁

    豉油鸡翅的做法 步骤3
  4. 再加入150ml清水混合制成汤底

    豉油鸡翅的做法 步骤4
  5. 把煎好的鸡翅全部放入锅中,倒入调制好的豉油鸡汁

    豉油鸡翅的做法 步骤5
  6. 中火慢慢加热至开,无需再放盐、糖、酱油等任何调料

    豉油鸡翅的做法 步骤6
  7. 烤箱预热170度,烤盘放在底层,把锅盖上盖子,放入烤箱中

    豉油鸡翅的做法 步骤7
  8. 烤制约1个小时后,温度调节到200度,继续加热30分钟即可

    豉油鸡翅的做法 步骤8

小贴士

1、初次尝试这种做法,可以先用比较易熟的鸡翅,初步掌握一下烤箱炖肉的时间和烤箱性能。
2、我觉得鸡翅一共烤60分钟就可以了。因初次尝试,60分钟后发现上色不够,又增加到200度上色半个小时。也可以前30分钟180度,后30分钟200度。
3、可以尝试上色时打开盖子,但一定要注意安全,烤箱空间小,锅子大,避免烫伤。

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