竹荪鸡肉汤

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简介

竹荪的营养价值:
1、补气养阴;润肺止咳;清热利湿。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;
3、竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4、云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

用料  

竹荪鸡肉汤的做法  

  1. 柴鸡洗净,剁块

    竹荪鸡肉汤的做法 步骤1
  2. 先把鸡块放冷水中,烧开

    竹荪鸡肉汤的做法 步骤2
  3. 撇掉表面的浮沫,再加水开始炖鸡

    竹荪鸡肉汤的做法 步骤3
  4. 炖鸡的时候放几片姜

    竹荪鸡肉汤的做法 步骤4
  5. 放新疆红枣

    竹荪鸡肉汤的做法 步骤5
  6. 把竹荪放在盐水中浸泡20分钟,去掉头和尾。再用清水冲次几遍

    竹荪鸡肉汤的做法 步骤6
  7. 鸡肉炖的差不多时,放入竹荪炖至鸡肉烂

    竹荪鸡肉汤的做法 步骤7
  8. 加入盐、胡椒粉调味即可

    竹荪鸡肉汤的做法 步骤8

小贴士

1、竹荪先用盐水泡20分钟,去掉竹荪的菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。
2、只要多冲洗几遍就没有这股味道了,把冲洗好的竹荪放在清水中备用。

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