培根香绕三文鱼

用料  

三文鱼 2块
培根 2条
鼠尾草 少许
黑胡椒碎 少许
橄榄油 适量
适量

培根香绕三文鱼的做法  

  1. 三文鱼撒适量黑胡椒碎、橄榄油、盐按摩腌制10-15分钟

  2. 鼠尾草洗净晾干,培根取出备用

  3. 每块三文鱼上放2片鼠尾草,将培根斜斜的缠绕包裹

  4. 烤箱预热华氏度392度(摄氏200度)烤制15-20分钟即可

小贴士

1:鼠尾草和百里香等一样是非常惹味的香草,烹饪最好使用新鲜的,它可以去除海鲜、肉类的腥味,增加奇特的香草味,但注意不要多放;
2:培根本身已有咸味,所以腌制三文鱼的时获注意盐的用量,以免过咸;
3:西式烹饪里多选择黑胡椒碎,而不是黑胡椒粉,二者味道口感绝对大大不同;
4:各家烤箱功率不同,请自由调解,一般看到培根出油、收缩,三文鱼变色即可。

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