椒麻拌魔芋

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简介

魔芋不仅价格便宜,而且含有独特的营养,魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果,又因它吸水性强,含热量低,既能增加饱腹感,减轻饥饥饿感,又能降低体重,所以它又是糖尿病病人和体胖减肥者的理想食品。

用料  

魔芋丝 适量
香油 少许
红尖椒 少许
熟白芝麻 少许
花生米 少许
花椒 少许
芫荽(香菜) 少许
香醋 少许
生抽 少许
少许
蒜末 少许

椒麻拌魔芋的做法  

  1. 适量熟白芝麻、红尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均匀

  2. 锅里放入香油,放入适量花椒,小火加热至花椒散发出香味

  3. 剔出花椒不要,将花椒油淋在1料里成为调味料

  4. 锅里少适量热水,放入魔芋丝汆烫2-3分钟,捞起过冷水,沥干水分备用

  5. 将魔芋丝放入大碗中,加入熟花生米、芫荽碎,淋上调味料拌匀即可

小贴士

1:魔芋丝是兼顾保健、减肥的好食物,各大超市有售;
2:用香油小火炸花椒,味道会更香,但注意不要炸糊;
3:调味料的比例根据个人口味自由调节。

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