香肠戚风蛋糕卷

小葱切成葱花、香肠切碎、烤盘铺上油纸

蛋黄加糖搅打均匀

加入牛奶，搅打均匀

加入色拉油搅打均匀

筛入已经筛过一次的底筋面粉和盐，切拌均匀成蛋黄糊

蛋白分三次加糖，打至湿性发泡

取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊内，快速切拌后

再取三分之一入蛋黄糊内再次拌均

最后把蛋黄糊倒回至蛋白糊内，充分切拌均

从高处倒入铺好油纸的烤盘内，磕出汽泡，均匀撒上葱花和芝麻

烤箱预热180度，中下层，20分钟，（我用上火全功率，下火半功率），待热气稍散后，均匀的抹上沙拉酱，撒上香肠碎

把蛋糕边稍修斜，用擀面杖向后卷，蛋糕向前推卷成蛋糕卷后包好定形，放置一小时左右就可食用