香肠戚风蛋糕卷

用料  

低筋面粉 50克
香肠 40克,煮熟
蛋黄 3个
细砂糖 40克
牛奶 30克
色拉油 30克
粟粉 5克
1/4勺
蛋白 3个
白醋 几滴
沙拉酱 两大勺
白芝麻 少许
小葱花 少许

香肠戚风蛋糕卷的做法  

  1. 小葱切成葱花、香肠切碎、烤盘铺上油纸

    香肠戚风蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 蛋黄加糖搅打均匀

    香肠戚风蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 加入牛奶,搅打均匀

    香肠戚风蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 加入色拉油搅打均匀

    香肠戚风蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 筛入已经筛过一次的底筋面粉和盐,切拌均匀成蛋黄糊

    香肠戚风蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 蛋白分三次加糖,打至湿性发泡

    香肠戚风蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊内,快速切拌后

    香肠戚风蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 再取三分之一入蛋黄糊内再次拌均

    香肠戚风蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 最后把蛋黄糊倒回至蛋白糊内,充分切拌均

    香肠戚风蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 从高处倒入铺好油纸的烤盘内,磕出汽泡,均匀撒上葱花和芝麻

    香肠戚风蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 烤箱预热180度,中下层,20分钟,(我用上火全功率,下火半功率),待热气稍散后,均匀的抹上沙拉酱,撒上香肠碎

    香肠戚风蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 把蛋糕边稍修斜,用擀面杖向后卷,蛋糕向前推卷成蛋糕卷后包好定形,放置一小时左右就可食用

    香肠戚风蛋糕卷的做法 步骤12

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