牛肉饭

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用料  

牛里脊 (牛腩更好)
米饭
胡萝卜
土豆
香菇
大葱 (也可用洋葱)
姜片
鲜山楂

牛肉饭的做法  

  1. 胡萝卜,土豆,香菇切丁

    牛肉饭的做法 步骤1
  2. 牛里脊冷水浸泡去血水后,洗净沥干水份切丁

    牛肉饭的做法 步骤2
  3. 油锅入大葱,姜片暴香

    牛肉饭的做法 步骤3
  4. 入牛肉丁翻炒

    牛肉饭的做法 步骤4
  5. 牛肉炒至变色后,加入料酒,生抽,老抽,冰糖(可以用水或高汤代替部分料酒)

    牛肉饭的做法 步骤5
  6. 加入山楂碎(山楂可以让牛肉更快酥烂)

    牛肉饭的做法 步骤6
  7. 煮开后,转小火炖1.5小时左右,调入盐和少许黑胡椒

    牛肉饭的做法 步骤7
  8. 加入胡萝卜,土豆,香菇丁

    牛肉饭的做法 步骤8
  9. 蔬菜丁煮至软烂后,转大火收汁即可

    牛肉饭的做法 步骤9
  10. 配上米饭就是可口的牛肉饭了

    牛肉饭的做法 步骤10

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