清蒸黑毛鱼

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简介

这条鱼,学名叫:瓜子鱲、斑鱾,俗称黑毛、菜毛、粗鳞黑毛,为辐鳍鱼纲鲈形目舵鱼科的其中一个种。
黑毛鱼多生长在无污染且生长紫菜的海区出没,属杂食性,冬天主要以藻类为食,夏天则以小型无脊椎动物为食,据说市价每斤价格在1000元左右,是鱼中贵族。

用料  

黑毛鱼 1条
姜丝 适量
葱丝 适量
李锦记蒸鱼酱油 适量
玉米油 适量

清蒸黑毛鱼的做法  

  1. 将处理干净的黑毛鱼清洗干净

    清蒸黑毛鱼的做法 步骤1
  2. 用刀在鱼身上斜切3刀

    清蒸黑毛鱼的做法 步骤2
  3. 把鱼放在碟子上,撒上姜丝

    清蒸黑毛鱼的做法 步骤3
  4. 锅内放水,把装有鱼的碟子放上去

    清蒸黑毛鱼的做法 步骤4
  5. 大火蒸8分钟左右

    清蒸黑毛鱼的做法 步骤5
  6. 蒸好的鱼,把碟子里的水倒出来,把姜丝去掉

    清蒸黑毛鱼的做法 步骤6
  7. 把切好的葱丝铺在鱼身上

    清蒸黑毛鱼的做法 步骤7
  8. 倒上李锦记蒸鱼酱油

    清蒸黑毛鱼的做法 步骤8
  9. 再淋上热油即可享用了

    清蒸黑毛鱼的做法 步骤9

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