小球寿司

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简介

儿童节滴小美食

用料  

小球寿司的做法  

  1. 准备好扇贝,甜虾,三文鱼,鱿鱼等生鱼片

  2. 生米淘好,夏天泡30分钟,冬天泡1小时后放入电饭锅煮熟(我的电饭锅有寿司米饭一档,如果没有,要比平时做米饭的水量少一些)

  3. 寿司醋的做法:盐、糖、白醋按1:5:10的比例,和匀

  4. 放入锅中加热,晾凉后即可使用

  5. 加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味

  6. 按寿司米饭:寿司醋=5:1的比例,趁热用木勺搅拌均匀

  7. 双手略微沾水,将米饭握成一小团,抹上辣根

  8. 然后铺上生鱼

  9. 再用大点的保鲜膜包好拧紧

  10. 然后拎着保鲜膜上面的部分快速转圈甩寿司,这样寿司自然而然就被甩圆啦,不用捏的

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