肉粽

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用料  

粽叶 20张
糯米 700g
五花猪肉 350g左右
香菇 15朵
干虾仁 15个
酱油
五香粉
胡椒粉

肉粽的做法  

  1. 糯米洗净泡水3小时

  2. 粽叶洗净放滚水里煮5分钟,取出沥干水分备用

  3. 糯米沥干水分

  4. 五花肉切成4cm*2cm长条

  5. 香菇泡开切长条

  6. 干虾仁泡开切小块

  7. 将五花肉和香菇一起用酱油,五香粉,胡椒粉,盐和糖腌1小时

  8. 炒锅放油,五分热时加腌好的肉和干虾仁,以及泡好沥干的糯米一起炒

  9. 加酱油和盐,胡椒粉调味,待糯米炒得半透明后盛出

  10. 将粽叶首尾交叠叠成漏斗

  11. 放入馅料

  12. 然后把顶端的粽叶褶下覆盖

  13. 褶角整理收好

  14. 拿棉绳绕着打结即可

  15. 全部包好后,将粽子放入锅中,水没过粽子,中火煮3个小时

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