醪糟甜汤

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醪糟,又称作糯米酒、甜酒、酒酿,是我国的特产之一。米酒是我们祖先最早酿制的酒种,几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料,加麦曲、酒母发酵的一种发酵酒,各地品种浓淡不一,含酒精量多在10%~20%之间,属一种低度酒,含酒精量极少。
醪糟适宜范围很广,一年四季均可饮用。它甘甜芳醇,能消渴解暑、补气养血、滋补强身,深受老年人和儿童的喜爱。醪糟可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
餐桌上有碗热气腾腾的甜汤,常使人垂涎欲滴。特别是在冬季,汤不仅利于消化吸收,使人的胃口大开,更能助人取暖,养生健身。尤其是对于冬季容易怕冷、常手脚冰凉的女性来说,选对汤,常喝汤,不仅可以滋补暖身,而且还可以解决怕冷、手脚冰凉的问题。

用料  

醪糟甜汤的做法  

  1. 红枣、枸杞用水泡发,清洗后沥干水份

  2. 将清水倒入锅中,放入红枣、枸杞煮沸

  3. 下醪糟,煮约15分钟;最后几粒冰糖调味,即可

小贴士

醪糟巳有甜味,放冰糖要适量。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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醪糟甜汤的答疑

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