风味糖醋鸡翅儿

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简介

突然脑子短路,给挂了糊
炸了下再煮,那个浓浓糖醋口感的“皮”很好吃。。。
鸡翅腌制之后,基本上是被炸熟的。最后糖醋汁拌炒收汁即可。
6个鸡翅,出锅前啃掉一个,拍照的时候剩5个
别具滋味滴糖醋鸡翅呀糖醋鸡翅,汤汁可以拌饭呦亲!

用料  

风味糖醋鸡翅儿的做法1 (准备)

  1. 鸡翅洗净沥水划刀

    风味糖醋鸡翅儿的做法 步骤1
  2. 葱切葱花,姜切姜末

    风味糖醋鸡翅儿的做法 步骤2
  3. 腌制鸡翅:葱花、姜末、一点点白糖、盐、生抽、料酒,可以前一天就腌制上哈,更入味

    风味糖醋鸡翅儿的做法 步骤3
  4. 调料汁:葱花、姜末、白糖、盐、生抽、一点点老抽、醋、料酒

    风味糖醋鸡翅儿的做法 步骤4
  5. 面粉加清水,调成面糊糊

    风味糖醋鸡翅儿的做法 步骤5

风味糖醋鸡翅儿的做法2 

  1. 腌制好的鸡翅取出,用纸巾稍稍吸去表面的汤汁

    风味糖醋鸡翅儿的做法 步骤1
  2. 锅子放适量油

    风味糖醋鸡翅儿的做法 步骤2
  3. 鸡翅滚上面糊糊

    风味糖醋鸡翅儿的做法 步骤3
  4. 锅中油大火烧热,鸡翅入锅炸,面糊糊成型之后,转小火慢慢炸

    风味糖醋鸡翅儿的做法 步骤4
  5. 先后炸好的鸡翅取出,不用炸得很焦黄哈

    风味糖醋鸡翅儿的做法 步骤5
  6. 炸过的鸡翅,再一起入锅复炸下,这样可以保证外焦,里面鸡翅也熟。关火之后,余温继续炸着

    风味糖醋鸡翅儿的做法 步骤6
  7. 取炸鸡翅的油少许入锅,爆香剩下的葱花、姜末

    风味糖醋鸡翅儿的做法 步骤7
  8. 鸡翅入锅

    风味糖醋鸡翅儿的做法 步骤8
  9. 倒入调料汁

    风味糖醋鸡翅儿的做法 步骤9
  10. 大火煮开,汤汁稠,收汁即可(我没有加清水炖煮,调料汁里主要是料酒,收汁即好,你自己看着办哈)家里有芝麻的撒一把芝麻

    风味糖醋鸡翅儿的做法 步骤10

小贴士

1、鸡翅划刀下,腌制的时候方便入味
2、面糊糊不要太稀,我差不多就是平时做煎饼的稠度,太稀挂糊挂不上
3、炸鸡翅的时候,大火烧热油后,转小火慢慢炸会儿,不要一直大火,这样面糊很容易焦掉
4、担心鸡翅没熟透,可以再复炸一次,面糊糊也能炸到焦黄

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