火腿鸭翅汤

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简介

今儿就给筒筒们上一碗温补的汤,鸭子性甘凉治虚热、补血养胃,应是这个季节滋补的良品。

用料  

鸭翅 适量
火腿 少许
白萝卜 适量
少许
少许
适量
鸡精 少许
料酒 少许
白胡椒粉 少许

火腿鸭翅汤的做法  

  1. 鸭翅洗净,改成小块,焯水后取出用水冲掉浮沫

  2. 火腿切长片,白萝卜切条,葱挽结,姜拍松

  3. 砂锅坐水,水开后放入焯好的鸭翅、火腿,大火烧开后烹入料酒,小火炖一个半小时

  4. 往做法(三)中放入白萝卜条,放盐(少放些,火腿本身已有咸味)、鸡精,胡椒粉,再炖半小时即可

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