雪菜毛豆鸡丁

雪菜毛豆鸡丁的做法和相关菜谱
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简介

清淡爽脆，微辣爽口。毛豆仁可以先煮熟再去皮，这样处理后不用长时间煸炒。

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食用油 30克 酱油 3小匙
料酒 1小匙 味精 0.5小匙
鸡肉 400克 雪里蕻 40克
毛豆仁 15克 红辣椒 2个
淀粉 适量

做法  

  1. 鸡肉洗净，切丁，放入碗中加淀粉、酱油拌匀，腌15 分钟
  2. 雪里蕻洗净，切末；毛豆仁去皮，洗净；红辣椒去蒂、洗净，切丁
  3. 锅中倒入食用油，依次放入辣椒片、毛豆仁炒香
  4. 再加入鸡肉丁及雪里蕻炒熟，调入味精、料酒炒匀即可
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