番茄炒菜花

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简介

番茄和菜花都是很营养的食材,以前都是把两种菜分开来吃的,用番茄炒蛋,菜花焯过水后凉拌,后来看到有人用番茄炒菜花我就也想试一试,果然很好味道,用番茄酱加糖调了汁,酸酸甜甜的,既清爽又开胃,用汤汁来拌饭都很不错的。

用料  

西红柿
菜花
5瓣
番茄酱 两大匙
生抽 一匙
一匙
适量

番茄炒菜花的做法  

  1. 将菜花掰成小朵洗净

  2. 西红柿切滚刀块

  3. 蒜切片或蓉,番茄酱加盐、糖和生抽混合均匀备用

  4. 注水烧开,放菜花焯烫一分钟捞出备用

  5. 炒锅注油,放入蒜片爆香,倒西红柿块煸炒,炒到西红柿变软,倒入调好的番茄酱汁推匀

  6. 放入菜花炒匀即可出锅

小贴士

1.我喜欢炒出来有点酸甜口味,所以盐加的比较少;
2.菜花喜欢脆爽的在焯水时煮一分钟就好了,如果喜欢软些的就可以再多煮一两分钟;
3.如果有时间的话可以把西红柿的外皮用水烫下去掉,这样煸炒时会更省时,不过我没有去皮,懒得弄,呵呵。

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