大酱海带豆腐汤

简介

我加进了五花肉。做的时候又突发奇想,调入了大酱。没想到成菜中海带、大酱与五花肉不同的香味融为一体,应是比原先的设计的做法要成功了许多。
据说这样的搭配对大人孩子都有滋补作用,不仅能补钙、健脑还能帮助吸烟的男士排除体内毒素,做法也是挺简单的。

用料  

海带 适量
北豆腐 适量
猪五花肉 少许
少许
香葱 少许
鸡精 少许
大酱 少许
料酒 少许

大酱海带豆腐汤的做法  

  1. 海带泡发后,洗净切粗丝

  2. 猪五花肉切片,豆腐切方块,姜切片,葱切末

  3. 锅内热油,六成热时,放入肉片(同时加入姜片),中火煸至两面微黄起锅备用

  4. 用煸过肉的油,将豆腐四面煸黄

  5. 往锅内注入高汤,放入海带、肉片,调入大酱、鸡精,大火烧开后,改中小火炖二十分钟,起锅前撒上葱花即成

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