剁椒蒸香芋

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简介

今天给筒子们上的是湘菜——剁椒蒸香芋。
芋头因富含纤维素,所以有减肥与排毒的功效。但是除此之外,芋头还有一个功效可能不太为人所知,芋头含氟量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,多吃芋头,没准哪天你咧开大嘴笑的时候,就有了牙齿广告明星的风采。

用料  

剁椒蒸香芋的做法  

  1. 香芋去皮,洗净后切成菱状块,姜、蒜、葱洗净切末

  2. 锅内热油,六成热时,下入芋头,中火煸干水份,盛成备用

  3. 剁椒加盐、姜末、蒜末、蚝油、鸡精、豆豉拌匀,用热油浸泡至熟,晾凉备用

  4. 将冷却的剁椒汁浇在香芋块上,入笼蒸8分钟,出笼撒上葱花即成

小贴士

回答筒子们几个问题:
一、问:大酱是什么,在哪儿有卖
答:我用的大酱是一种韩式的酱料,在各大超市的调味品柜台都有卖
二、还有好多筒子问做寿司用的竹帘哪儿有卖
答:北京的筒子可以去易初莲花、北京华联等大超市的日式料理柜台看一看,那儿都有,另外,开阳桥的酒总大卖场也有;外地的筒子也去大超市看看吧,或者试试一些淘宝小店,我就不报名字了,免得有做广告之嫌。

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