辣炒年糕

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简介

做辣炒年糕最重要就是要选好料,这里的年糕是朝鲜族的打糕,而不是其他地方的年糕,比如宁波年糕。两种年糕比较后会发现对比还是很明显的,宁波年糕吃起来口感很糯、柔软,但朝鲜族的打糕吃起来在软的基础上更弹牙,口感很Q,也更好吃!

用料  

朝鲜年糕
鱼饼
白菜
胡萝卜
洋葱
韩式辣酱

辣炒年糕的做法  

  1. 锅内倒入少许油放洋葱、胡萝卜炒出香味

    辣炒年糕的做法 步骤1
  2. 放入白菜翻炒几下

    辣炒年糕的做法 步骤2
  3. 加一小碗水放入辣酱炒匀

    辣炒年糕的做法 步骤3
  4. 水开后转小火放入年糕和鱼饼,盖锅盖煮至年糕变软

    辣炒年糕的做法 步骤4
  5. 转中火翻炒年糕至汤汁完全包裹在年糕上加少许盐,即可出锅

    辣炒年糕的做法 步骤5

小贴士

1、配料不要太多,要不最后影响收汁。
2、炒年糕基本是没有汤汁的,要全部裹在年糕上为好。
3、最后收汁的时候要不断地翻炒年糕防止粘锅。
4、辣酱的多少根据你的口味来定,韩式辣酱是甜辣的,就不需要额外加糖了~

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