准备所需材料,姜切片,蒜切块,胡萝卜切滚刀块
将洗净的猪尾切段后放开水锅中氽烫,捞出控干水份
锅中倒油,油热后先将姜蒜爆香,再放入猪尾炒制
炒至猪皮颜色稍变时加入海天味极鲜,及草菇老抽
翻炒至上色后加入能盖住猪尾的开水
加入葱段,鸡精,白糖及少许盐
将八角花椒香叶放入不锈钢调料球中放入锅中,大火烧开后用中小火炖
炖至汤汁收去一半猪尾已熟时将胡萝卜加入
继续中小火炖至汤汁收浓,猪尾软烂时出锅,表面撒少许红椒粒及香葱装饰即可
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