心心相印菠菜团

简介

很多人都爱吃菠菜,但一定要注意,菠菜不能直接烹调,因为它含草酸较多,有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒,或拌着着吃。应尽可能地多吃一些碱性食品,如海带、蔬菜、水果等,以促使草酸钙溶解排出,防止结石。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食生的菠菜。虽然菠菜含铁量很高,仅次于肝类。但其中能被吸收的铁并不多,而且还会干扰锌和钙的吸收,所以不宜用来补铁补血,尤其是不宜给小孩子多吃。

用料  

菠菜 1斤
鸡蛋 一个
少许
少许
海天蒸鱼酱油 少许

心心相印菠菜团的做法  

  1. 菠菜洗干净,切成三段或着四段

    心心相印菠菜团的做法 步骤1
  2. 放入开水焯水

    心心相印菠菜团的做法 步骤2
  3. 刚熟马上捞出

    心心相印菠菜团的做法 步骤3
  4. 沥干水份,带上手套,用心形模具挤成心形,一定要把水分挤出,挤得比较紧实,要不容易松散

    心心相印菠菜团的做法 步骤4
  5. 鸡蛋一个,访日一点点盐调入味,打散,摊成片,然后切丝

    心心相印菠菜团的做法 步骤5
  6. 把鸡蛋丝放在菠菜上,再放粒枸杞子或者咸蛋黄碎的自己喜欢,再烧热油,泼在菠菜上

    心心相印菠菜团的做法 步骤6
  7. 另外起碟子装好酱油,上桌后要吃的时候淋到菠菜里或者蘸着吃,不要太早倒下去,要不菠菜团底部会因为吸入酱油太多而松散或者太咸

    心心相印菠菜团的做法 步骤7

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