水晶玫瑰布丁
简介
晶莹的玫瑰布丁，如朵朵玫瑰在盘中绽放。流转的色泽，润滑的口感，甜蜜的味道，舌尖偶尔还会碰触到点点细碎的玫瑰花瓣…这就是玫瑰布丁带来的梦幻般的感受，是不是让人想起，相恋是那般美好…
用料
| 干玫瑰花 20g | 玫瑰花酱 2茶匙 |
| 琼脂 4g |
做法
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琼脂剪小段，用冷水浸泡至软
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玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用
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泡软的琼脂放入锅中
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加入泡好的玫瑰茶汤
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加入适量玫瑰酱
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小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化
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温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型
小贴士
1. 琼脂需提前用冷水泡软，颜色呈半透明方可使用； 2. 泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些； 3. 玫瑰酱的加入，会使布丁的颜色更漂亮； 4. 琼脂要用小火熬，不停搅拌，全部融化之后再定型。
Nicole的生活书
创建于2012-02-16
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