水晶玫瑰布丁

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简介

晶莹的玫瑰布丁,如朵朵玫瑰在盘中绽放。流转的色泽,润滑的口感,甜蜜的味道,舌尖偶尔还会碰触到点点细碎的玫瑰花瓣…这就是玫瑰布丁带来的梦幻般的感受,是不是让人想起,相恋是那般美好…

用料  

干玫瑰花 20g
玫瑰花酱 2茶匙
琼脂 4g

水晶玫瑰布丁的做法  

  1. 琼脂剪小段,用冷水浸泡至软

    水晶玫瑰布丁的做法 步骤1
  2. 玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用

    水晶玫瑰布丁的做法 步骤2
  3. 泡软的琼脂放入锅中

    水晶玫瑰布丁的做法 步骤3
  4. 加入泡好的玫瑰茶汤

    水晶玫瑰布丁的做法 步骤4
  5. 加入适量玫瑰酱

    水晶玫瑰布丁的做法 步骤5
  6. 小火加热,一直搅拌至琼脂完全融化

    水晶玫瑰布丁的做法 步骤6
  7. 温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型

    水晶玫瑰布丁的做法 步骤7

小贴士

1. 琼脂需提前用冷水泡软,颜色呈半透明方可使用;
2. 泡茶是玫瑰花苞尽量多一些,茶汤的颜色会深些;
3. 玫瑰酱的加入,会使布丁的颜色更漂亮;
4. 琼脂要用小火熬,不停搅拌,全部融化之后再定型。

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