荠菜煎饺

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用料  

面粉 500克
荠菜 250克
250克
250克
5克+8克
生抽 10ml
植物油 60克
葱姜水 130克

荠菜煎饺的做法  

  1. 先将荠菜摘干净,农村里的荠菜颜色不一致,但更香些

    荠菜煎饺的做法 步骤1
  2. 然后将锅中烧开水,倒少许油和盐(份量外),荠菜倒入。变色后,捞出。放冷水中放凉

    荠菜煎饺的做法 步骤2
  3. 肉剁成肉馅放入容器中

    荠菜煎饺的做法 步骤3
  4. 将葱姜水分次加入肉馅中上劲。再加入盐8克,生抽10ml,搅拌均匀。(葱姜水,是葱10克加姜10克加水120克用搅拌机搅拌至碎,过滤得来)

    荠菜煎饺的做法 步骤4
  5. 然后将荠菜切末倒入

    荠菜煎饺的做法 步骤5
  6. 加上植物油搅拌均匀即可

    荠菜煎饺的做法 步骤6
  7. 饺子原料面粉、水和盐混合好,静置30分钟,然后擀成圆形薄片

    荠菜煎饺的做法 步骤7
  8. 将馅料放入饺子皮上

    荠菜煎饺的做法 步骤8
  9. 包好

    荠菜煎饺的做法 步骤9
  10. 锅中放油,油热后,放入饺子

    荠菜煎饺的做法 步骤10
  11. 当饺子底部有些发黄色后,倒入面粉水

    荠菜煎饺的做法 步骤11
  12. 面粉水煮开后,盖盖。中小火慢慢煎至熟即可

    荠菜煎饺的做法 步骤12

小贴士

1、饺子皮擀薄一点,会比较好吃。
2、包的时候力求馅多一点。
3、放油和饺子馅的时候,如果你喜欢,可以加少许芝麻香油。

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