XO酱爆鲜鱿

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人做过这道菜

简介

又是新的一周开始了,这周上桌的头一道菜相当好做,却很是好吃。有个跟我关系甚好的姐们儿,说,只要是用XO酱料理的东东,她都喜欢吃,我一直记得这句话,于是周日的时候,头一次尝试用这种酱料,从饭还没吃完,这道菜的盘子已空的现像来看,俺这姐们儿对美食确实有鉴赏力!

用料  

鲜鱿鱼 一条
XO酱 适量
青红辣椒 少许
少许
少许
适量
鸡精 少许

XO酱爆鲜鱿的做法  

  1. 鱿鱼去内脏、去外皮洗净;青红辣椒切粒;葱姜切小粒

  2. 将鱿鱼身子从内侧剞花刀后,改成长方形块,鱿鱼须切段,锅内烧开水,将鱿鱼放入,一卷即捞起,沥干水备用

  3. 炒锅放油,六成热时,放入葱姜粒爆香,然后放入青红辣椒粒,放入鱿鱼,随即调入XO酱、鸡精、少许盐(XO酱已有咸味)炒匀即可

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