XO酱爆虾球

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用料  

中型鲜虾 300克
XO酱 少许
莴笋 适量
少许
少许
适量
鸡精 少许

XO酱爆虾球的做法  

  1. 虾去壳留尾,于尾部数起第三个虾节处用牙签挑掉虾线,用清水冲冼数遍,沥干水分待用

  2. 莴笋切条,葱切段,姜切片

  3. 锅内放油,八成热时,放入葱姜爆香,大火放入虾,快速炒到虾变色即出锅

  4. 锅洗净,放油,下入莴笋炒至断生,放入虾球,调入盐,鸡精,XO酱,快速炒匀出锅

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