香菇腐皮结

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昨天在家翻看一本四季养生的书,说快到春分的时候,要多吃一点豆制品、还有菌菇一类的东西,能排毒养胃。其实,这日子要是真照着养生书上来过也不对了劲了,不过,昨天家里正好有豆腐皮、于是搭配上香菇、木耳,也算凑一道应时小菜。

用料  

油豆腐皮 适量
香菇 少许
木耳 少许
猪前肩肉 少许
少许
少许
八角 少许
桂皮 少许
酱油 少许
少许
鸡精 少许
高汤 适量

香菇腐皮结的做法  

  1. 豆腐皮打结;香菇、木耳泡发后将木耳改小朵,香菇粗丝;猪前肩肉稍冻一下切成薄片

  2. 锅内热油,七成热时,下入肉片炒至肥的部份出油,下入姜片、八角、桂皮,调入酱油、糖,翻炒均匀后加少量鸡高汤,下入油豆腐皮、香菇、木耳,焖烧十五分钟,稍微收干汤汁,起锅撒上葱丝即可

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