玉池桃红
红豆抹茶奶油蛋糕
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用料
| 抹茶粉 | 装饰 |
| 低筋面粉 | ，蛋黄糊 |
| 红豆 | 装饰 |
| 温水 | 70g，蛋黄糊 |
| 色拉油 | 70g，蛋黄糊 |
| 泡打粉 | 1g，蛋黄糊 |
| 蛋黄 | 5个，蛋黄糊 |
| 蛋白 | 5个，蛋白 |
| 白糖 | 85g，蛋白 |
| 盐 | 2g，蛋白 |
| 玉米淀粉 | 6g，蛋白 |
| 糖粉 | 装饰 |
红豆抹茶奶油蛋糕的做法
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抹茶粉加温水搅打均匀，加入70g色拉油，搅到油水乳化均匀
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加入过筛了2次的低粉加泡打粉，稍微拌一下没有干粉就行
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加入5个蛋黄拌匀
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蛋黄面糊做好放一旁备用
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把白糖+盐+玉米淀粉拌匀
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蛋白先打至粗泡，分三次加入白糖、盐和玉米淀粉拌匀的粉
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最后搅打到硬性发泡
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把打发好的蛋白，分3次加入蛋黄糊中
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拌匀
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倒入烤盘中，180度，20分钟
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蛋糕坯做好后，稍微放凉后，挤上奶油，撒上红豆，四周用抹刀抹一下然后盖上蛋糕片压一压。（蛋糕坯一定要放凉后再挤奶油，我做的有些心急了，蛋糕坯最下面这片有些塌陷了）
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再在上面挤一层奶油，撒红豆
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最后可以筛一层糖粉和抹茶粉装饰一下
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切块装盘，可以开吃了
